Beer Republic Chiang Mai

Beer O’clock

หนักแน่นแต่นุ่มนวล

 เอารูปนี้ขึ้นคงไม่ต้องถามว่าชอบยี่ห้อไหนมากที่สุดหนักแน่นแต่นุ่มนวลชอบจริงๆ 

นานเท่าไหร่ก็ไม่รู้ที่รู้จักผู้หญิงคนนี้ “คุณจูน”เจอกันตั้งแต่เธอเริ่มขายอาหารนำเข้าเมื่อสิบปีก่อน เธอเป็นคนตั้งใจทำงานมากๆเอาจริงเอาจัง เมื่อไหร่เธอเริ่มต้นขยับ สิ่งที่เธอทำก็ประสบความสำเร็จเสมอมา เหมือนกับครั้งนี้ในตอนแรกที่ขับรถผ่านนิมมานเหมินท์ซอย 11 คิดอยู่ว่าร้านนี้ทำไมคนแน่นจัง มีอะไรดีหนอสักวันต้องแวะจนแล้วจนเล่าก็ไม่ได้ไปเสียที วันหนึ่งมีเพื่อนมาชวนออกไปชิมเบียร์กัน เลยออกบ้านแล้วบอกว่าลองมาชิมร้านนี้ดูท่าทางอร่อย คนเยอะดี ในที่สุดก็เจอผู้หญิงที่ยุ่งที่สุดในโลกนั่นคือคุณจูน ครั้งนี้ไม่ได้ยุ่งกับการประชุมและเอกสาร แต่เธออยู่หลังบาร์ คอยช่วยเสิร์ฟมือเป็นระวิงทีเดียว แล้วก็รู้คำตอบว่าทำไมร้านนี้คนจึงชุกนัก เพราะผู้หญิงเก่งคนนี้นี่เอง

เครื่องมือสำหรับมือใหม่

เครื่องมือสำหรับมือใหม่

ใครที่กำลังคิดอยู่ว่าเบียร์นอกคงจืดชืด คิดว่านั่นคงเป็นประสบการณ์จากการดื่มเบียร์อ่อน โดยที่ไม่รู้ค่ะ เราอาจจะต้องมารู้จักกับเบียร์ชนิดต่างๆกันก่อน อันนี้เอามาจาก เพจของฮอรีก้า บริษัทที่นำเข้าเบียร์พวกนี้่มาขายเชียงใหม่ อ่านแล้วเข้าใจง่ายดี

ประเภทของเบียร์ ( Beer Styles )

1.เอลเบียร์ ( Ale Beer ) มีสีดำอ่อนแต่ขมมากเพราะใช้ยีสต์ประเภทลอยตัวในการหมัก มีกลิ่นหอมของมอลต์หมักด้วยอุณภูมิที่สูงมากพอสมควร
2.ลาเกอร์เบียร์ ( Lager Beer ) ผลิตจากมอลต์บางครั้งอาจใช้เมล็ดข้าวโพดแทนได้ สีของเบียร์จะไม่เข้มข้น แอลกอฮอล์ค่อนข้างสูง เมืองไทยมีเบียร์ประเภทนี้มากที่สุดเนื่องจากรสชาติถูกคอคนไทย เป็นประเภทเบียร์ที่ขายมากที่สุดในโลก ตัวอย่างเบียร์ชนิดนี้ก็เช่น เบียร์สิงห์ ไฮเนเก้น ช้าง บัดไวเซอร์ คาร์สเบิร์ก เบียร์ลาว เบียร์ภูเก็ต เบียร์ฟูกกิ้งเฮลล์ เป็นต้น
3.สเต้าท์เบียร์ ( Stout Beer ) เป็นเบียร์ที่มีสีดำเข้มข้น จัดเป็นเอลเบียร์ประเภทหนึ่ง แต่สเตาท์เบียร์มีรสชาติหวานกว่า มีกลิ่นฉุนของดอกฮอฟส์และมอลต์ชัดเจนกว่า เป็นที่นิยมมากในหมู่ชาว อังกฤษ สก๊อต ไอริช
4. พอร์ตเตอร์เบียร์ ( Porter Beer ) จัดเป็นเอลเบียร์ประเภทหนึ่งแต่กลิ่นของฮอพส์น้อยกว่า รสชาติคล้าย สเต้าท์เบียร์แต่มีรสหวานและมีฟองมากกว่า สีจะจางกว่าสเต้าท์
5. บ็อกเบียร์ ( Bock Beer ) มีรสชาติเข้มข้นแอลกอฮอล์สูงถึง 10% เลยทีเดียว รสหวานนำนิดๆ ในเยอรมันจะผลิตเบียร์พวกนี้มาก โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว

หากใครอยากรู้่ว่าเบียร์ในร้านแต่ละอันรสชาติเป็นยังไงก็สั่งชุดเทสต์มาค่ะ เบียร์ต่างๆก็จะเรียงรายอยู่ในรางในภาพข้างบน หากใครอยากรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไรสั่งมาชิมได้ค่ะ จำได้ลางๆเลือนๆว่า ราคาสักรางละ 1,000บาท ใส่แก้วขนาดแก้วน้ำปกติ มาให้ลองชิม ทั้งหมด 10 ตัว ใครชอบตัวไหนก็สั่งต่อกันได้ ถือว่าปลอดภัยสำหรับคนที่ไปแล้วยังไม่รู้ทิศทางว่าชอบเบียร์แบบไหน ส่วนตัวฉันผูกสมัครรักใคร่ Leffe ทั้ง Brown และ Blonde มานานแสนนานแล้ว มีบ้างแอบปันใจให้ Weihenstephaner ถ้าสองยี่ห้อนี้ไม่มีจึงจะเป็น Paulaner และ Stella Artois ตามลำดับ ดังนั้นการไปเยือน Beer Republic จึงเป็นการกลับไปคบหาเพื่อนต่างชาติที่ไม่ได้เจอมานาน เพราะมัวแต่ไปเข้าป่าหาเสือหาช้างมาหลายปี ในเวลานี้คงมีโอกาสได้เจอกันมากขึ้น

พล่าเนื้อรสชาติจัดจ้าน

พล่าเนื้อรสชาติจัดจ้านแต่ไม่ได้เผ็ดมากจนกินไม่ได้

จากการเพลิดเพลินกับเบียร์นอกแล้ว จะปล่อยให้ท้องว่างก็กระไร เลยจัดพล่าเนื้อ รสชาติปานกลางแต่เด่นที่ตัวเนื้อคือย่างพอดีและยังคงความฉ่ำหวานไว้ได้ อีกเมนูหนึ่งคือ ทอดมันปลา อันนี้คุณจูนเดินมากระซิบถามว่าอร่อยไหม เลยตอบทันทีว่าอร่อยจริง ไม่เสแสร้งเลย เพราะถ้าต้องคิดแสดงว่ายังหาคำเลี่ยงไม่ได้ ฮิๆๆๆ

ปีกไก่ทอด

ปีกไก่ทอดจานนี้อร่อยดีกินเพลินเข้ากัับเบียร์มาก

เมือก่อนมีชั้นเดียวคนเยอะหนาแน่น เจ้าของเลยต่อไปบนชั้นสองสำหรับคนขี้ร้อนค่ะ ด้านบนขายพิซซ่าด้วย …เอากะเขาสิ ดูทีวี พิซซ่า เบียร์ บอล แอร์ ที่สุดแล้ว…

เปิด 5 โมงถึงเที่ยงคืน ร้านอยู่ที่ซอย 11 ตรงที่แยกเป็นซอยกิ่งตรงกันข้ามกับ เนื้อวัวรสเยี่ยมค่ะ ถ้าดื่มมากๆ นั่งตุ๊กๆ หรือให้ใครมารับก็ดีค่ะ เพราะย่านนิมมานหาที่จอดยากราวทองคำ

แผนที่ค่ะตอนนั้นยังเป็นร้านอาหารสเปน Su Casa อยู่เลย

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply