Food Adventure in Hangzhou EP 4

ชิค ชิลล์ ที่หางโจว

001_wine-hangzhou

กินไวน์อย่างมีอารยะริมทะเลสาบซีหู

           หลังจากการเดินอย่างหนักหน่วงในสองวันแรก วันนี้เราจึงกะ จะชิลล์ ช้า สบาย  โดยการเริ่มจากการละเลียดกาแฟยามเช้า อัพรูป เข้าโซเชียลมีเดีย บอกตัวเองว่าไม่รีบ ไม่รีบ อย่างว่าที่นี่เมืองชา พยายามอย่างไรให้ได้ชิมกาแฟที่ดีก็หาไม่ได้สักร้าน ทุกที่มันช่างจืดจางไร้ บอดี้ แอซิดิตี้ และกลิ่นที่กาแฟพึงจะมี  แล้วก็พบว่าที่แท้ร้านที่ดี อยู่ที่ปลายจมูกอยู่เยื้องโรงแรมนี่เอง

002_dsc_0162

น้องคนนี้อยู่คนเดียว ทำกาแฟช้าๆ ทีละแก้วด้วยเครื่อง Syphon อยากกินของดีต้องรอ

Chinese Yunnan Coffee Shop

            Chinese Yunnan Coffee Shop อยู่ ที่ Dajing เยื้องโรงแรมเรานิดเดียว น้องที่ดูแลร้านเป็นคนมาจากยูนนาน และเจ้าของร้านก็เป็นคนยูนนาน นานๆทีจะมีลูกค้าคนจีนมาเข้าร้านที ส่วนใหญ่คนที่มาจะเป็นชาวต่างชาติ  และคนไทยอย่างเราๆ ที่โหยหาคาเฟอินที่มีคุณภาพ เมื่อมาเจอแล้วก็จัดเสียเลย กาแฟที่นี่มีหลากหลายมาก ตั้งแต่ Blue Montain, Hawaii, El Salvador “Santa Leticia”, Guatemala, Antigua, Ethiopia, Columbia, Supremo และอีกมากมาย ดูโปร ดูจริงที่สุด ชงกาแฟแบบ Syphon ค่อยๆ ทำ เนิบๆ มาหกคน ทยอยกินทีละคนๆ ต้องยอมรับว่าน้องเขาชงกาแฟดีจริง กาแฟใส แต่มีบอดี้ หอมกรุ่น

          คณะทัวร์กินทนซึ่งตอนนี้ได้เปลี่ยนสถานภาพเป็นคณะทัวตัวกลมลงความเห็นว่า น้องคนนี้ต้องไม่ใช่คนธรรมดา มาทำงานร้านกาแฟ เปิดร้านกาแฟจริงจัง ในเมืองที่ดื่มชากันทุกหัวแระแหง เขาช่างมีความกล้ากันจริงๆ

003_dsc_0154

กาแฟยูนนาน หรือกาแฟประเทศไหนๆ ก็เสิร์ฟด้วยถ้วยแบบนี้ค่ะ มาพร้อมครีม 1 กล่องเล็กๆ

004_l1040584

อุปกรณ์และวัตถุดิบจริงจังมาก ไม่ชอบนี่อยู่ไม่ได้เลย

ร้าน Chinese Yunnan Coffee

อยู่บนถนน Dajing ย่าน Hofang

เปิด 9.30น. ปิดช่วงเย็นๆ

ภาษา: อังกฤษสื่อสารได้ และภาษาจีน

ร้าน 新周纪 Xīn zhōu jì ซินโจวจี้

ร้านนี้เป็นร้านที่บังเอิญมาเจอ แล้วมารู้ทีหลังว่าเป็นร้านอาหารที่ถูกจัดอันดับต้นๆ ว่าเป็นร้านที่ควรมากิน ร้านใหญ่พอสมควร ดูสะอาดสะอ้าน พนักงานบริการค่อนข้างดีแต่เพราะคนเยอะ บางทีอาจจะมีนานไปบ้าง ที่นี่เราได้พบกับอาหารรสเลิศแบบเหลาจริงๆ อร่อยหมดทุกอย่างที่สั่งอย่างน่าอัศจรรย์ใจ พร้อมกับราคาที่ไม่แพงอย่างที่คิด ในบรรยากาศแบบภัตตาคาร เราได้ชิมกุ้งผัดชาหลงจิ่ง อาหารจานนี้ว่ากันว่าเป็นอาหารชาววังของเมืองหางโจว ด้วยความที่เมืองนี้เคยเป็น 1 ใน 6 เมืองหลวงเก่า ดังนั้นอาหารการกินแบบชาววังจึงยังคงหลงเหลือ มาเป็นสูตรแบบวังๆให้พวกเราได้กินกัน มาดูรูปกันดีกว่าค่ะ

(อ่านเรื่องชาหลงจิ้งและอาหารพื้นถิ่นของหางโจวได้ที่นี่ค่ะเขียนได้ละเอียดดีทีเดียว  http://www.manager.co.th/China/ViewNews.aspx?NewsID=9470000092195)

005_img_0217

龙井虾仁หลงจิ่งเซียเหริน Lóngjǐng xiārén จานกุ้งผัดชาหลงจิ่ง ใบชารสเลิศประจำถิ่นนี้ กุ้งเด้งหวานมากๆ 

006_img_0213

ปลาในน้ำซุปคล้ายกะทิ มันเค็ม เผ็ด เนื้อปลาสด หวาน จานนี้ชื่อ  瓦块鱼 Wǎ kuài yú หว่าไคว่หยู

007_img_0205

 牛肋骨 Niú lèigǔ เหนียวเล่ยกู่ เนื้อซี่โครงเปื่อยนุ่มสุดยอด

008_img_0230

เจ้านี่ ต้องกินร้อนๆ เป็นหมั่นโถวกลวงๆ ให้เราตักใส้ใส่เอง มากน้อยแล้วแต่  ไส้เผ็ดนิดๆกรุบกรับด้วยถั่วฝักยาว อร่อยดี  เรียกว่า 荞麦包  Qiáomài bāo เฉียวม่ายเปา

ร้าน 新周纪 Xīn zhōu jì ซินโจวจี้

เปิด: มื้อกลางวันและเย็น

ที่อยู่: เดินออกจากอุโมงค์ Golou เจอสามแยกแล้วเลี้ยวขวา ร้านใหญ่ๆ อยู่ขวามือเลย

ใครว่าเมืองจีนสกปรก?

อิ่มจากร้านอาหาร เราเดินเล่นกันสักพัก หาเพื่อหาซื้อซิมให้เพื่อนร่วมเดินทาง ใส่มือถือเพื่อจะได้ใช้ GPS บอกทางได้  เดินไปผ่านร้านรวงเล็กๆ มากมาย ชุมชนที่นี่เป็นชุมชนที่น่ารัก ให้ความช่วยเหลือเอื้อเฟื้อดี เมื่อเราจัดหนักอาหารเครื่องดื่มแบบเต็มเหนี่ยว การขับถ่ายแบบเต็มหนี่ยวจึงเริ่มขึ้น โชคดีที่ไปเจอห้องน้ำสาธารณะ บ้านนี้เมืองนี้เขาสะอาดค่ะ ถนนเรี่ยมเร้เรไร ห้องน้ำสาธารณะก็เหมือนกันสะอาดสะอ้านกว่าที่คิดไว้มากทีเดียวค่ะ

009_img_0235

ห้องน้ำสาธารณะ ที่สะอาดทีเดียว

010_l1040643

เป็นเมืองใหญ่ที่ดูเหมือนประชากรจะรู้จักกันหมด

True Show Cafe

กิน เดินไปได้ไม่กี่ร้อยเมตร พลพรรคก็ออกอาการอยากได้สารให้ความหวานขึ้นมา ไหนๆ วันนี้ก็จะย้วยแล้ว ต้องย้วยให้สุด เราเลย เดินไปที่ถนน Zhongshan ที่กลางคืนเป็นถนนคนเดินนั่นเอง  ที่นี่มีร้านน้ำปั่นและไอศกรีมเก๋กู้ด ที่เล็งไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืน วันนี้ก็เลยมาจัด ร้าน True Show เป็นร้านขายน้ำแข็งใส ใส่ผลไม้ น้ำปั่นที่ปั่นแค่ผลไม้จริงๆ อย่างอื่นอย่าได้ถาม  สิ่งสำคัญที่สุดของร้านนี้คือแอร์เย็น อินเตอร์เน็ตดี ร้านสวย คนนั่งในร้านก็ดูดีมีอารยะ

011_l1040665

 House Special Mango with Milk and Ice ไม่หวานเลย อร่อยฉ่ำเย็นดับความร้อนอบอ้าวภายนอกได้ดีมากๆ

012_l1040674

Fresh Fruit with Taro and Ice จานนี้มีเผือกตรงที่เป็นเหมือนเป้งหนุบหนับ ใส่นมน้ำแข็ง 013_l1040655

014_l1040656

บรรยากาศและหน้าร้านเผื่อตามหาร้านไม่เจอค่ะ

ร้าน True Show Cafe

เปิด: 11.00-22.00 น.

ตั้งอยู่บนถนน Zhongshan

ภาษา: อังกฤษนิดหน่อย และภาษาจีน

ร้าน 茶酒餐听Chá jiǔ cān tīng ฉาจิ่วจานทิง

              ออกจากร้านกาแฟ เรากลับไปเดินเล่นใน Hofang อีกครั้ง  โชคร้ายเจอฝนเปียกจนชุ่มโชก แต่เราก็หาได้ย่อท้อไม่ เรานั่งรถรางตั้งหน้าตั้งตาเดินฝ่าละอองฝนไปจนถึง ถนนนานชานเพื่อเข้า West Lake อีกครั้ง มาเจออีกทัศนียภาพหนึ่งของ สวนริมทะเลสาบที่เปียกปอนด้วยฝน ใบหลิวเอนพลิ้วลู่ลม

015_l1040750

          ทางเดินเข้าWest Lake ฝั่งถนนนานชาน

           เราเดินผ่านดงต้นหลิว หญ่าเขียว ไอเอื่อยเรี่ยบันไดหินในสวน บรรยากาศดี อากาศเย็นสบาย ความคิดแว่บหนึ่งที่ขึ้นมาพร้อมๆกัน นั่นคือ “ไปาหาไวน์จิบกันเถอะ” ในบริเวณข้างทะเลสาบซีหูนี้ มีร้านเก๋ๆหลายร้าน มีกระทั่งสตาร์บัคส์ แต่ทว่าจากบ้านจากเมืองมาขนาดนี้จะมากินสตาร์บัคส์ก็ดูไร้สาระไปหน่อย เราเลยตัดสินใจ ไปร่ำไวน์ขวดแรกในหางโจวที่ร้าน 茶酒餐听Chá jiǔ cān tīng ฉาจิ่วจานทิง ร้านเก๋ สวย อยากนั่งนานๆ เราสั่งไก่แช่เหล้ามาแกล้มไวน์ ทำให้บทสนทนายิ่งลื่นไหล

016_dsc_0177

017_dsc_0182

บาร์สวยๆ ของร้าน พร้อมพนักงานที่พูดภาษาอังกฤษได้

018_dsc_0202

ซื้อไวน์ขวดนึงเขาเก็บไว้ที่ตู้อุณภูมิพอเหมาะ เปิดเสร็จก็ให้ไวน์หายใจด้วยการใส่ Decanter ศิวิไลซ์มาก

ร้าน 茶酒餐听Chá jiǔ cān tīng ฉาจิ่วจานทิง

อยู่ใน West Lake เดินข้ามสะพาน ที่มีควายทองอยู่ในน้ำไป เจอแผนที่ชัดเจนมากค่ะ หลังที่ 7 นะคะ

019_dsc_0174

ร้านเปิด มื่อกลางวันถึงเที่ยงคืนเลย

ภาษา: อังกฤษ จีน

To be continued

FOOD ADVENTURE IN HANGZHOU Finale

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply