Maximato Chiang Mai

อร่อย…นั่งสบาย

Fettuccine ในน้ำแกงข้าวซอย

Fettuccine ในน้ำแกงข้าวซอย หนึ่งใน Signature ของร้าน

เมื่อพูดถึงคำว่าอาหารฟิวชั่นแล้วฉันมักจะหันหลังให้ เพราะคิดไว้ล่วงหน้าเลยว่ามันไม่อร่อยแน่นอน เพราะการเอาอาหารสองเชื้อชาติมาปนกัน ในบางครั้งออกแนว  Confusion มากกว่าจะอร่อย แต่ถ้าหากว่าไปเจอร้านที่คนทำจับจุดอาหารทั้งสองฝั่งถูกสามารถนำรสชาติมาผนวกเข้ากันได้อย่างกลมกลืน ก็ถือว่าเราโชคดี และครั้งนี้ก็ถือว่าโชคดีที่มาเจอกับ Maximato ร้านอาหารฟิวชั่น บนถนนสายหางดงตรงข้าม แมคโคร

Baguette ร้อนๆ กับน้ำพริกอ่อง

Baguette ร้อนๆ กับน้ำพริกอ่อง กินร่วมกันแล้วคล้าย Bruschetta มาก เป็นของเสิร์ฟเมื่อเข้ามาถึงที่ร้าน

เหมือนร้านอาหารอิตาเลี่ยนหลายๆที่ 

เจ้าของร้านนี้เป็นชาวกรุงเทพที่ยกครัวมาอยู่เชียงใหม่ เปิดร้านอาหารโดยมีคุณพ่อศิลปินเป็นพ่อครัว คุณแม่ดูแลจัดการส่วนคุณลูกก็เรียนหนังสือไป บรรยากาศของที่ร้านจึงสบาย เหมือนเข้ามานั่งในบ้านเพื่อน ร้านแบ่งเป็นส่วนๆ จัดวางเฟอร์นิเจอร์ลงตัวไม่แน่นเกินไปทำให้รู้สึกเป็นส่วนตัว เมื่อเดินเข้ามาในร้านสักพักก็มีขนมปังอุ่นกับน้ำพริกอ่องถ้วยเล็กเสิร์ฟมาพร้อมกัน รสน้ำพริกอ่องไม่จัดมาก พอกินรวมกันแล้วมันจึงเหมือน Bruschetta นั่นเอง

มาดูรายการอาหารที่เป็น Signature ของร้านกันค่ะ

แกงเขียวหวานหมูกรอบ

แกงเขียวหวานหมูกรอบ

จานนี้ใช้เวลาทำ 15 นาที หลังจากการรับออร์เดอร์ เพราะ เขาอบหมูไว้พร้อมแค่ครึ่งทาง และ นำมาอบใหม่อีกครั้งเพื่อความสดอร่อยของอาหาร ทำให้หนังกรอบมาก และเนื้อหมูไม่แห้งแข็งเหมือนหมูกรอบทั่วไป มาพร้อมกับซอสเขียวหวานเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดและมะเขือม่วงกินร่วมกันกับหมู กัด Foccacia ร้อนๆที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน เค็มๆมันๆอร่อยไปอีกแบบ

หมูคุโรบุตะกับยำแตง

หมูคุโรบุตะ กับยำแตง

หมูอบมาพร้อมกับยำแตงจานนี้สดชื่นดีด้วยผักสดกรอบ แต่เผ็ดมาก หน้าตาดูอ่อน แต่ประมาทไม่ได้เลย

foccacia

Foccacia อบเองของทางร้าน

bbc-berry-biscuit-cream

BBC Berry Biscuit & Cream

Maximato Chiang Mai

บรรยากาศของร้านส่วนหนึ่ง

ร้านเปิด 11 โมงเช้า ถึง สี่ทุ่มค่ะ โทร 08 1839 7929

แผนที่ค่ะตรงที่เปล่าๆข้างศูนย์โตโยต้านั่นเอง ตอนนั้นร้านเขายังไม่ได้ทำค่ะ

[googlemaps https://maps.google.com/maps?f=q&source=embed&hl=th&geocode=&q=chiang+mai&aq=&sll=37.09024,-95.712891&sspn=44.793449,91.494141&ie=UTF8&hq=&hnear=%E0%B8%88%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A7%E0%B8%B1%E0%B8%94+%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%87%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88+%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%97%E0%B8%A8%E0%B9%84%E0%B8%97%E0%B8%A2&ll=18.787748,98.993131&spn=0.013147,0.022337&t=m&z=14&layer=c&cbll=18.742783,98.959076&panoid=yrf7w-tU9_4PXOfqprEqUg&cbp=12,304.21,,1,-0.83&output=svembed&w=425&h=350]

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply