Monkey’s Kitchen Chiang Mai

ช้างเผือกในป่าใหญ่

mussel-shooters

Mussel Shooters ส่วนผสมที่ลงตัวของแอ๊ปเปิ้ลเขียวแดงเปรี้ยวหวานเจือเผ็ดนิดๆของน้ำยำ เข้ากับหอยแมลงภู่ได้ดีมากๆ

เคยอ่านเจอที่ไหนสักที่หนึ่งเขาบอกว่า การเป็นเชฟผู้หญิงนั้นจะต้องใช้ความอดทนและพยายามมาก เนื่องจากการเป็นเชฟจะต้องผ่านสมรภูมิกระทะเหล็กต่างๆซึ่งในบางครั้งก็แสนหนักหนาสำหรับผู้หญิง ในครั้งนี้ได้มาเจอเชฟเม เชฟหลายรางวัลทั้งระดับประเทศและนานาชาติ ก็ได้เห็นถึงความตั้งใจและมุ่งมั่นในการทำอาหาร ทำสิ่งที่รักของตัวเองให้เป็นทีรักของคนอื่นด้วย

%e0%b9%80%e0%b8%8a%e0%b8%9f%e0%b9%80%e0%b8%a1-%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%a3%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%8d%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%87%e0%b8%a7%e0%b8%b1%e0%b8%a5

เชฟเม กับเหรียญรางวัลการประกวดอาหารมานับไม่ถ้วน เราล้อเธอเล่นว่า เหรียญเยอะขนาดนี้

มีเหรียญกีฬาสีโรงเรียนปนมาด้วยไหมเนี่ย…อ่ะล้อเล่ง

ของรับประกันความอร่อยมากขนาดนี้เราต้องมาทดลองดูเรื่องอาหารค่ะ ว่าเก๋ไก๋และกินได้ไหม เพราะส่วนใหญ่อาหารที่ฟิวชั่นมักจะให้รสชาติคอนฟิวชั่นกับคนกินเสมอ ผลคือเรากินกันเยอะมาก…

%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%b9%e0%b9%80%e0%b8%9b%e0%b9%87%e0%b8%94%e0%b8%ad%e0%b8%a3%e0%b9%88%e0%b8%ad%e0%b8%a2

เมนูเป็ดอร่อย จานนี้น่าจะเกิดจากฝรั่งเศสมาฟีเจอริ่งกับจีน

อร่อยหรือไม่อร่อยนั้นดูออร์เดอร์ที่ยาวเป็นหางว่าวได้เลยค่ะ เราสั่งอาหารกินกันเหมือนจะไม่มีวันพรุ่งนี้ นั่งรออาหารไปก็ไปยืมจานของโต๊ะข้างๆมาถ่ายรูปไป จานนี้คือเป็ดอร่อย เป็นลูกครึ่งจีนฝรั่งเศส มันบดอยู่ล่าง ข้างบนใช้กรรมวิธีเดียวกับ Confit du Canard หรือเป็ดตุ๋นแบบฝรั่งเศส ตุ๋นเสร็จฉีกทอดกรอบผัดกับเครื่องแล้วเอามาวางบนมันอีกที ส่วนจานที่โต๊ะของฉันได้คือ Mussel Shooters หน้าตาจุ๋มจิ๋ม เกี๊ยวทอดที่ห่อหุ้มปูอัดและครีมชีสข้างในกัดกร๊วมกรอบๆเจอใส้ฉ่ำๆ อยู่ข้างใน

%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b8%b5%e0%b9%8a%e0%b8%a2%e0%b8%a7%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94-%e0%b8%9b%e0%b8%b9%e0%b8%ad%e0%b8%b1%e0%b8%94

แป้งเกี๊ยวกรอบ กับไส้ครีมชีสผสมปูอัดพร้อมน้ำจิ้ม

calamari

Calamari ปลาหมึกวงชุบแป้งทอด อันนี้แปลกกว่าร้านอื่นตรงที่ผสมพริกเครื่องเทศลงไปด้วยค่ะ

%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87%e0%b8%84%e0%b9%87%e0%b8%ad%e0%b8%81%e0%b9%80%e0%b8%97%e0%b8%a5

กุ้งค็อกเทล กับยำแอ๊ปเปิ้ลเขียวแดง

เมนูอาหารร้านนี้มีทั้งแบบ A la Carte และแบบพิเศษ คือแล้วแต่ว่าฤดูนี้มีอะไร ส่วนผสมที่สดใหม่ยั่วยุให้เชฟอยากจะสร้างสรรค์เมนูใดบ้าง ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆน่ารัก ตกแต่งด้วยตุ๊กตาลิง เพราะเชฟชอบลิงเป็นพิเศษ บางคนก็เรียกเธอว่า Monkey Chef

%e0%b8%8b%e0%b8%b5%e0%b8%8b%e0%b8%b2%e0%b8%a3%e0%b9%8c%e0%b8%aa%e0%b8%a5%e0%b8%b1%e0%b8%94

ซีซาร์สลัดเสริ์ฟไม่เหมือนใครในเชียงใหม่

ที่ตั้งชื่อเรื่องว่าช้างเผือกในป่าใหญ่ เพราะในบริเวณอำเภอสุเทพนั้นมีร้านอาหารมากมายจริงๆ ตั้งแต่แบบรถเข็นข้างทางไปจนถึงแบบ Fine Dining  ตั้งเรียงรายอยู่ทั่วหัวระแหง มากสุดก็ที่นิมมานเหมินท์ ร้านของเธอเพิ่งเปิดได้เพียงสามเดือนเท่านั้น(เดือนที่เขียนคือ กันยายน 2555) แต่จำนวนลูกค้าเรียกได้ว่าคับคั่ง จะให้ดีอยากชิมฝีมือเชฟเมควรโทรมาล่วงหน้าที่เบอร์ 080 505 1132, 088 258 7376 หากไปหลายๆคนจะได้ปรึกษากันก่อน

tagliatelle-creamy-tom-yam-sauce-with-shrimp

อีกหนึ่งจานแนะนำคือ Tagliatelle Creamy Tom Yam Sauce with Shrimp ต้มเส้นได้ดี รสชาติดีอีกด้วยค่ะ  

%e0%b8%aa%e0%b8%9b%e0%b8%b2%e0%b9%80%e0%b8%81%e0%b9%87%e0%b8%95%e0%b8%95%e0%b8%b5%e0%b9%89%e0%b8%9b%e0%b8%a5%e0%b8%b2%e0%b9%80%e0%b8%84%e0%b9%87%e0%b8%a1

สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม เราสั่งแบบเผ็ดเอ็กซ์ตรีมค่ะ ใครจะลองสั่งดูก็ไม่ว่าอะไร จานนี้จัดมาสองรอบเลย อิๆๆๆ

%e0%b8%8b%e0%b8%ad%e0%b8%aa%e0%b9%81%e0%b8%9e%e0%b8%99%e0%b8%87%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%a5

จานนี้หลายคนชอบแต่ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ เพราะเป็นซอสแพนงทะเล ธรรมชาติของมันคือหวาน แต่รวมๆรสชาติดีค่ะ

cabernet-sauvignon-fleur-de-sel

เจ้านี่คือดอกเกลือทะเลคาเบอร์เนเซอวิญญอง (  Cabernet Sauvignon Fleur de sel) มากับสเต็กค่ะ เล็งไว้ว่าคราวหน้าจะมาลอง

%e0%b8%9c%e0%b8%99%e0%b8%b1%e0%b8%87%e0%b8%9b%e0%b8%b9%e0%b8%99%e0%b9%80%e0%b8%9b%e0%b8%a5%e0%b8%b7%e0%b8%ad%e0%b8%a2%e0%b8%81%e0%b8%b1%e0%b8%9a%e0%b8%9d%e0%b8%b9%e0%b8%87%e0%b9%80%e0%b8%88%e0%b9%89

ผนังปูนเปลือยกับฝูงเจ้าลิงน้อย

ร้านหยุดวันจันทร์  เปิดตั้งแต่ 11 โมง ถึงบ่ายสอง และ อีกรอบคือ 5 โมงถึง 4 ทุ่มค่ะ เอาเบอร์ไปอีกรอบกันเหนียว 080 505 1132, 088 258 7376 หรือติดต่อเธอได้ที่เฟซบุคค่ะ https://www.facebook.com/monkeyskitchen

การเดินทางให้เข้าซอย ข้างๆพลาซ่าแถวหลังมอ เลยประตูเกษตรไปนิดเดียว ตรงเข้าไปเรื่อยๆ จะไปทะลุอีกซอย ร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือ จอดรถในโครงการได้เลยค่ะ

แผนที่นี่ Street View ทำไว้ปีที่แล้วค่ะ ตอนนั้นยังไม่เป็นพลาซาบ้านหลังสีส้มติดถนนนี่แหละค่ะ แต่ตอนนี้เป็นปูนเปลือย

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply