Browsing Tag:

ร้านอาหารญี่ปุ่นเชียงใหม่

Sun Tori Japanese Restaurant

ที่สุดแห่งรสพิสุทธิ์ ยำปลาทู                        การรับประทานอาหารที่อิ่มเอมนั้น เกิดมาจากคนทำที่อิ่มใจ สุขใจ และ รักในการทำอาหาร สำหรับที่ Sun Tori นั้น เลยคำว่าอิ่มเอมไปแล้ว เพราะ เชฟของที่นี่เข้าขั้นหลงใหลในอาหารที่ตัวเองทำ จึงทำให้คนกินต้องมนต์ในรสมือ และต้องกลับมาหาเขาอีกครั้ง    …

Kacha*Kacha Teppanyaki

ซู่ซ่า คะชะ คะชะ เสียงอร่อย จากนาโกย่า บริการเสริมเมื่อสั่งอาหารจานนี้ คือ ฟูจิยามะ ชิริ โทริยากิ (富士山ちりとり焼き) จานนี้ 400 บาท กินได้ประมาณ 2-3คน            ความอร่อยจากนาโกย่า หรือนาโงะยะ มหานครอันดับที่สี่ของญี่ปุ่น เริ่มเปิดสาขาแรกที่ Asiatique กรุงเทพฯ และตอนนี้มาเปิดที่เชียงใหม่แล้ว ร้านอยู่ที่พรอมเมนาดา…

Ninja Ramen Chiang Mai

เส้นร้อน…น้ำซุปร้าย ลวกเส้นเหนียวนุ่มพอดีๆ เวลาอ่านการ์ตูนญี่ปุ่นเรื่องอาหาร ทำให้เรารู้สึกสนุกไปกับมันและฝังใจว่า การทำอาหารญี่ปุ่นโดนเฉพาะน้ำซุปราเมนนั้นมีวิธีการ ที่ล้ำลึก กว่าจะทำเสร็จมาหนึ่งหม้อได้อร่อยๆนั้นทำราวกับว่า เป็นการฝึกวิทยายุทธ แขนงหนึ่งทีเดียว พอได้เดินเข้าร้านนินจาราเมนบนหัวถนนศิริมังคลาจารย์ความรู้สึกเหมือนร้านบะหมี่ในการ์ตูนญี่ปุ่นในจินตนาการกลับมาอีกครั้ง ภาพควันกรุ่นๆ ความวุ่นวายหลังเคาน์เตอร์ ในขณะเตรียมอาหาร แค่เห็นก็ชวนให้น้ำลายสอ อยากซดน้ำซุปร้อนๆ บรรยากาศของการทำอาหารที่ดูชุลมุนวุ่นวาย เพราะลูกค้าแน่นเต็มร้าน เพื่อนสาวที่ไปด้วยบอกว่าของอร่อยของที่นี่นอกจาก ราเมนแล้วยังมี Okonomiyaki หรือ พิซซ่าญี่ปุ่น รสชาติอร่อยเลิศ ขนาดว่าวันที่ไปนั้นค่อนข้างอิ่มอาหารมาบ้างแล้วยังอยากที่จะสั่งมาอีกเรื่อยๆ แต่ต้องระงับไว้ค่ะ ฉันสั่ง Tonkotsu Ramen หรือซุปเคี่ยวกระดูก น้ำเข้มข้น…

ซันซุย ร้านอาหารญี่ปุ่นเชียงใหม่

เด่นดีที่ปลาสด ปลาหมึกย่างซีอิ๊ว เมื่อปีที่แล้วครั้งที่ทำมหกรรมอาหารนานาชาติ ฉันมีหน้าที่ติดต่อร้านอาหารเพื่อมาออกร้าน และร้านแต่ละร้านต้องเด็ดสะระตี่มีชื่อเสียงมานาน หาได้ครบเกือบทุกชาติแล้ว ด้วยเวลาที่แสนจำกัดเหลืออยู่ชาติเดียวคือญี่ปุ่นที่ชวนกันมาค่อนข้างยาก ร้านดังๆ แต่ละร้านก็ยุ่งแสนยุ่ง หนึ่งในนั้นคือร้าน ซันซุย ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เปิดมาตั้งแต่ครั้งฉันยังเป็นนักเรียน คิดไปเองด้วยซ้ำว่าปิดไปแล้ว จุดเด่นของร้านนี้คือปลาค่ะ มีผู้รู้เล่าให้ฟังว่้าเจ้าของร้านจะล่องใต้ไปเลือกปลาเอง จำไม่ได้เหมือนกันว่าจังหวัดไหน ในวันที่ 24 ของทุกเดือน และลูกค้าจะได้กินปลาที่สดใหม่สำหรับทำซาชิมิในทุกวันที่ 26 ตอนที่ไปกินคราวนั้นต้่องโน้มน้าวคุณซาโม่เจ้าของร้านมาออกบูธ ซึ่งก็ได้รับการปฏิเสธอย่างละมุนละม่อม เขาบอกว่าอย่าเสียใจไปเลย กินปลาดีกว่า ว่าแล้วก็สั่งซาชิมิรวมมากิน ซาชิมิชุดกลาง ราคา 750…

Tengoku de Cuisine Chiang Mai

ทำไมต้องอยู่เพื่อกิน?… ชาบูชาบู….ดูเนื้อเค้าสิ…กินจนตายก็ไม่เอาความเลย ทำไมต้องอยู่เพื่อกิน คำถามนี้ตอบไม่ยากเลยเมื่อเรามาเจออาหารดีๆ คำสั่งสอนเรื่องความพอเพียง เรื่องกินเพื่ออยู่ เรื่องความอ้วน จะมลายหายไปจากสมอง เหมือนความจำเสื่อม สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เมื่อไปเทนโกกุ ทำไมต้องชอบร้านนี้น่ะหรือเพราะร้านอาหารญี่ปุ่นในเชียงใหม่นั้นมีมากมายเหลือเกิน มีทั้งบุฟเฟต์ราคาไม่แพง ตั้งแต่รถเข็นไปจนถึงห้าดาวที่ลงมาเล่นสงครามราคากัน ไม่ได้ว่าของถูกไม่ดีแต่ถ้ามีอัฐหน่อยเราก็ต้องเลือกของอร่อยใส่ท้อง… ซึ่งไม่สามารถพิสูจน์ด้วยราคาแต่สัมผัสได้ด้วยลิ้น ซาชิมิอ้วนๆ บุฟเฟต์ที่นี่มีสองเวลาคือช่วงกลางวันและช่วงเย็น ชอบไปตอนที่ร้านกำลังจะเปิดเสมือนเป็นโรคจิตเพราะคิดว่าจะได้กินเยอะๆ จริงๆ ความสามารถของคนกินอย่างเก่งชั่วโมงครึ่งก็ต้องนั่งรถเข็นกลับบ้านแล้ว ที่นี่เผื่อให้สองชั่วโมง ขนาดกินอย่างพายุบุแคมนั่งกิน เวลาเหลือทุกครั้ง (สันดานชูชกมักจะบ่นก่อนเสมอว่า ทำไมต้องจำกัดเวลากัน ฮ่าๆๆๆ) มะเขือม่วงอบในตำนาน…ทำได้ไงขนาดพอดีถ้วยเป๊ะๆ ทุกทีที่ไป ส่วนใหญ่จะสั่งไม่ค่อยเลือกค่ะ…

Sakura Japanese Food Chiang Mai

อาหารญี่ปุ่นบรรยากาศไทยๆ ในแวดล้อมคนญี่ปุ่น ข้าวชุดปลาย่างเกลือ  พาดหัวอาจจะดูงงๆ แต่บรรยากาศร้านนี้เป็นอย่างนี้จริงๆ ค่ะ มีคนญี่ปุ่นมากินมากมาย บรรยากาศเหมือนร้านอาหารตามสั่งไทย บนโต๊ะมีอูมามิเป็นหนึ่งในเครื่องปรุงอยู่รวมกับพริกญี่ปุ่น โชยุ เกลือ มัสตาร์ด มายองเนส อย่างไรก็ดี ร้านนี้เปิดมาน่าจะนานกว่าสิบปีแล้ว คุณลุงคนญี่ปุ่นเจ้าของร้านเสียชีวิตไปแล้วเหลือแต่ภรรยามาบริหารกิจการต่อ อาหารร้านนี้เป็นอาหารญี่ปุ่นที่เน้นกินเอาอิ่ม ไม่เอาหน้าตามาก ไม่ประดิษฐ์ ออกจากร้านลูกค้าต้องจุก สนนราคาก็ไม่แพงเหมือนร้านอื่นทั่วไปค่ะ ส่วนรสชาติก็แล้วแต่ชอบ พาบางคนมากินก็บอกว่าอร่อยมาก บางคนก็บอกว่า ไม่อร่อย แต่สำหรับตัวฉันเองแล้ว รสชาติมาตรฐานทั่วๆ ไป ไม่อู้หู…