Browsing Tag:

ร้านอาหารอิตาเลียนเชียงใหม่

Piccola Roma Palace Italian Restaurant Chiang Mai

อิตาเลียนหรูคู่เมืองเชียงใหม่ Fettucine al salmone เส้นลิงกวินีครีมซอสแซลมอน                          ในสมัยที่ยังทำงานขายโฆษณา ขี่มอเตอร์ไซค์ต๊อกๆ ไปตามที่ต่างๆ ไปร้านอาหารมาหลายร้าน แต่ร้านที่อยากชิมมากๆคือ Piccola Roma Palace แต่ด้วยไม่ใช่ลูกค้าของฉันในเวลานั้น ก็เลยไม่มีสิทธิ์ได้ชิม เพราะเงินเดือนเซลล์เริ่มต้นนอกจากไม่มากแล้ว ค่าคอมก็ยังไม่ได้สะสมอีกด้วย…

Fiore Rosa Chiang Mai

คนอร่อยหมาไม่เหงา ไก่อบสมุนไพร…ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำสมุนไพรเข้าเนื้อในขณะที่หนังกรอบเหลืองสวย ได้ยินเรื่องร้านอาหารที่ทำพิซซ่าอร่อยที่สุดในโลก มีเพื่อนต่างชาติหลายคนโพสแนะนำชวนน้ำลายสอ สิบปากว่าไม่เท่าตาเห็น ต้องไปลองว่าของเขา”จริง”ไหม เพราะมีหลายร้านที่เล่าต่อกันมามากมายเรื่องความอร่อย ปริมาณและราคา แต่พอเอาเข้าจริงๆแล้วยังไม่ใช่อย่างที่คิด เลยต้องหาเวลาไปตามหาร้านนี้ค่ะ Fiore Rosa ที่แปลว่า ดอกไม้สีชมพู ในภาษาอิตาเลียน เขาบอกมาเลยว่าใครมีหมาเอาเข้าร้านได้เลยค่ะ Dog Friendly ร้านหายากพอควร ไม่อยากอธิบายเกรงว่าจะหลงลองโทรไปถามเจ้าของร้านเอานะคะ เจ้าของไม่ใช่ใครที่ไหนแต่เป็นคนที่รู้จักกันเมื่อสิบปีก่อน เป็นชาวอิตาเลียนชื่อคุณ ร็อบบี้ ส่วนภรรยาคือคุณดา ซึ่งคุ้นเคยกันมานับตั้งแต่ประสานงานกับโรงพิมพ์สันติภาพ บรรยากาศการกินอาหารจึงเป็นไปอย่างชื่นมื่นเหมือนมาเจอเพื่อนเก่า ภาพข้างบนคือไก่อบซึ่งหมักไว้ค้างคืน อบก่อน แล้วเอามานาบกระทะอีกทีให้เหลืองสวย จึงได้หนังกรอบและไก่ไม่แห้งจนเกินไป…

Colosseo Italian Restaurant Chiang Mai

อร่อยในมุมเล็กๆ Penne alla Cociara วันหนึ่งถวิลหาร้านอาหารอิตาเลียนที่ไม่ใช่ Fine Dining ไม่ต้องหรูหรามาก แต่ก็ไม่ถึงขั้นร้านพาสต้าราคาถูกที่ระดมมะเขือเทศกระป๋องใส่ลงในซอส และเสิร์ฟมาพร้อมกับ ซอสมะเขือเทศขวดและซอสพริก รสมะเขือเทศเยอะจนขัดใจทำนองว่ากินน้ำพริกอ่องคงอร่อยกว่า ร่ายยาวมานาน อ่ะเล่าต่อในวันเดียวกันก็มีคนมาถามว่าร้าน Colesso ที่เคยอยู่ที่สุริยันจันทราย้ายไปที่ไหน ร้านนี้ตั้งใจจะไปหลายทีแต่ไม่สบโอกาสเสียทีจนร้านปิดหนีไปเปิดที่ใหม่ เลยลองตามหาว่าร้านย้ายไปไหนสอบถามจากมนุษย์ดั้งโด่งทั้งหลายจึงทราบว่า เขาย้ายมาที่กลางเวียง ด้านหน้าของร้าน ถ้าเป็นกลางคืนคงขับผ่านไปเลย ร้านนี้โดดเด่นเรื่องความเป็นพาสต้าและพิซซ่าแท้ๆ แต่ในเวลานั้นไม่ได้ชิมพิซซ่าค่ะคราวหน้าจะเอามาอัพเดท รอบนี้ไปลองพาสต้าก่อน ร้านนี้ไม่ได้ทำเส้นสด ง่ายๆคือใช้แค่ของดีและสดแล้วที่เหลืออาศัยรสมือก็พอ ไม่ต้องคิดมาก เปิดตัวด้วยสลัด ผักสดใช้ได้ชุ่มฉ่ำดี…

La Lanterna di Genova

แสงสว่างแห่งความอร่อย Fettuccine Bolognese ซอสเข้มๆ แต่สำหรับคนไทยที่ชอบเค็มโรยเกลือไปนิดๆ รสก็จัดว่าดีมากทีเดียว คิดไว้หลายที ว่าจะต้องมากินที่ร้านนี้ให้ได้ เพราะห้าปีที่แล้วมากินแล้วชอบมากแต่ไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้ อยากจะกินก็ต้องมีปัญหาเรื่องที่จอดรถ ครั้งนี้เลยเลือกไปในวันและเวลาที่ต้องมีที่จอดรถแน่นอน นั่นคือช่วงหลังเที่ยงค่ะ จอดรถในวัดหมื่นล้านบนถนน ราชดำเนิน และแล้วเดินข้ามมา ร้านนี้เป็นร้านอาหารอิตาเลียนเล็กๆที่ทำแบบโฮมเมด เป็นห้องแถวห้องเดียว หากไปหลายๆคนโทรเช็คหน่อยก็ดีค่ะ พาร์มาร์แฮมพิซซ่า แป้งบางกรอบ หอมกรุ่นมาบนถาดไม้ขนาดใหญ่ทั้งหนาและหนัก  La Lanterna di Genova แปลเป็นไทยได้ว่า โคมไฟแห่งเจนัว เจนัวเป็นชื่อเมืองท่าตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลีซึ่งเป็นเมืองที่เจ้าของคุณ Luca…

Lapin Chiang Mai

กระต่ายแจกจ่ายความอร่อย สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม เพิ่มพริกตามธรรมเนียม ร้านอาหารอร่อย สิ่งสำคัญคือแม่ครัวพ่อครัวที่อยู่หลังเตา ที่สร้างสรรค์อาหารแต่ละจานมาให้เราได้ลิ้มลอง เหมือนกับที่นี่ค่ะ ร้านลาแปงหรือคาเฟ่กระต่ายน้อย สองคนพี่น้อง น้องปูกับน้องปอ เป็นคนที่หลงใหลในการทำอาหารทั้งคู่ ปูมีหุ้นส่วนอยู่ที่ร้านพาสต้าคาเฟ่ และเป็นคนเริ่มก่อตั้งร้านด้วย ร้านคาเฟ่กระต่ายน้อยเปิดขึ้นเมื่อน้องชายผู้หลงใหลการทำอาหาร เชฟโรงแรมห้าดาวกลับมาที่บ้าน สองคนพี่น้องจึงรวมทีมเปิดร้านอาหาร โดยใช้ชื่อ Lapin ที่แปลว่ากระต่าย มาจากปีเกิดของคุณแม่นั่นเอง Salmon carpaccio  เป็นอีกร้านหนึ่งที่พูดได้เต็มปากว่าสั่งเลย อร่อยทุกอย่าง สำหรับฉัน จานที่ถูกปากมากกว่าอย่างอื่นคือ อาหารเส้นทั้งหมด เพราะลวกเส้นได้อร่อย ซอสรสชาติดี โดยเฉพาะ…

Monkey’s Kitchen Chiang Mai

ช้างเผือกในป่าใหญ่ Mussel Shooters ส่วนผสมที่ลงตัวของแอ๊ปเปิ้ลเขียวแดงเปรี้ยวหวานเจือเผ็ดนิดๆของน้ำยำ เข้ากับหอยแมลงภู่ได้ดีมากๆ เคยอ่านเจอที่ไหนสักที่หนึ่งเขาบอกว่า การเป็นเชฟผู้หญิงนั้นจะต้องใช้ความอดทนและพยายามมาก เนื่องจากการเป็นเชฟจะต้องผ่านสมรภูมิกระทะเหล็กต่างๆซึ่งในบางครั้งก็แสนหนักหนาสำหรับผู้หญิง ในครั้งนี้ได้มาเจอเชฟเม เชฟหลายรางวัลทั้งระดับประเทศและนานาชาติ ก็ได้เห็นถึงความตั้งใจและมุ่งมั่นในการทำอาหาร ทำสิ่งที่รักของตัวเองให้เป็นทีรักของคนอื่นด้วย เชฟเม กับเหรียญรางวัลการประกวดอาหารมานับไม่ถ้วน เราล้อเธอเล่นว่า เหรียญเยอะขนาดนี้ มีเหรียญกีฬาสีโรงเรียนปนมาด้วยไหมเนี่ย…อ่ะล้อเล่ง ของรับประกันความอร่อยมากขนาดนี้เราต้องมาทดลองดูเรื่องอาหารค่ะ ว่าเก๋ไก๋และกินได้ไหม เพราะส่วนใหญ่อาหารที่ฟิวชั่นมักจะให้รสชาติคอนฟิวชั่นกับคนกินเสมอ ผลคือเรากินกันเยอะมาก… เมนูเป็ดอร่อย จานนี้น่าจะเกิดจากฝรั่งเศสมาฟีเจอริ่งกับจีน อร่อยหรือไม่อร่อยนั้นดูออร์เดอร์ที่ยาวเป็นหางว่าวได้เลยค่ะ เราสั่งอาหารกินกันเหมือนจะไม่มีวันพรุ่งนี้ นั่งรออาหารไปก็ไปยืมจานของโต๊ะข้างๆมาถ่ายรูปไป จานนี้คือเป็ดอร่อย เป็นลูกครึ่งจีนฝรั่งเศส มันบดอยู่ล่าง…

Why Not? Chiang Mai

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน ราคาเส้นศูนย์สูตร Tuna Carpaccio  ใครที่เป็นแฟนอาหารอิตาเลียนในเชียงใหม่มานานๆ คงจะรู้จักร้านปุ้มปุ้ย อยู่ในมูลเมือง ประมาณซอยสี่ แถวๆ Top North Guest House ร้านนี้เป็นร้านอาารอิตาเลียนร้านแรกๆ ที่คนเชียงใหม่และชาวต่างชาติที่ติดใจอาหารอิตาเลียนรู้จักเป็นอย่างดี จนกระทั่งเจ้าของร้านเดิมขยับขยายร้านนี้ก็ให้เจ้าของใหม่ดูแล มาเปิด Bounissimo อยู่แถวๆแม่โจ้ ย้ายมาริมน้ำปิง และล่าสุด ย้ายมาเปิดที่ นิมมานเหมินท์ซอย 13 นี่เองค่ะ ด้วยชื่อใหม่ “Why Not?” บรรยากาศใหม่ๆ…

Girasole Chiang Mai

Girasole ดอกทานตะวันแห่งความอร่อย Calzone พิซซ่าพับของชาวอิตาเลียน หลังจากที่ประสบความสำเร็จจากร้าน Da Stefano บนถนนท่าแพแล้ว คุณสุวรรณี และคุณสเตฟาโน่ รอนโคโลนี ก็มีความคิดที่จะเปิดร้านอาหารอิตาเลียนอีกแนวหนึ่ง นั่นคือร้านอาหารอิตาเลียนเพื่อสุขภาพ มีครัวเปิดอบพิซซ่ากันสดๆ จึงเป็นที่มาของร้าน Girasole ซึ่งแปลได้ว่าดอกทานตะวัน ความพยายามของคุณสุวรรณีหรือคุณจิ๋ม คือการใช้สารเคมีให้น้อยที่สุด จะให้ดีคือไม่ใช้เลย อาหารที่ Girasole ส่วนใหญ่จึงเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ แต่ก็ยังคงส่วนหนึ่งที่เป็นเมนูพื้นๆ ที่ควรมีในร้านอาหารอิตาเลียน ทั่วไป ร้านนี้มีพิซซ่าที่ทำสดๆ ขนมปังอบใหม่ ขนมขาำไก่อิตาเลียนจิ้มซอส อาหารที่ประกอบด้วย…

Mama Mia Pizza and Pasta Chiang Mai

อาหารดีราคาน่าพิศมัย คุณค่าที่ “ชูชก” คู่ควร Pizza เลือกไว้สองหน้า คือ Sicilian Pizza และ Salami ราคา 160 บาท วันไหนที่อยากลดความอ้วนวันนั้นมักเจอของดีเสมอ ทำให้ต้องเลื่อนไปหลายต่อหลายครั้ง คราวนี้ก็อีกเช่นกัน ตั้งใจดิบดีว่า มื้อเย็นจะกินอะไรเบาๆ เท่านั้น แต่เมื่อได้ยินกิตติศัพท์ของร้านอาหาร Mama Mia Pizza & Pasta Chiang Mai จากคำบอกเล่าของเจ้าของร้านอาหารถุงทอง…

Dailyciuos Chiang Mai

ร้านแซนด์วิชอิตาเลียน  Hot Slice Focaccia แซนด์วิชของชาวอิตาเลียนเรียกว่า Panini ค่ะ หากใครเคยไปกินร้าน Amazing Sandwich มาแล้วจะคุ้นชินกับลักษณะของการสั่งคือ เราสามารถสั่งประเภทขนมปังได้ เลือกไส้ได้ว่าจะเอาไส้อะไร เอาผักอะไรค่ะ Panini จะมีเครื่องปิ้งต่างหาก พอออกมาขนมปังจะเป็นคลื่นๆ ขนมปังที่ให้เลือกได้ก็อย่างเช่น Focaccia, homemade rolls ต่างๆ, sour dough, baguette พวกนี้ได้หมดเลยค่ะ ส่วนใหญ่จะเป็นเบเกอรี่โฮมเมดจะแจ่มที่สุด ที่เชียงใหม่มีร้านที่ขาย Panini…